Pavê de panetone diferente


Ingredientes
  • 1 xícara chá) de leite
  • ½ colher (sopa) de essência de baunilha
  • 3 gemas
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ colher (sopa) de amido de milho
  • 1 panetone de 250 g cortado em cubos
  • Café frio e forte para umedecer o panetone
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • Frutas cristalizadas a gosto
Modo de preparo
  • Aqueça o leite com a baunilha em uma panela, em fogo baixo, até começar a ferver.
  • Retire do fogo e reserve até esfriar um pouco.
  • Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
  • Junte ao creme de gemas a farinha e o amido de milho, depois vá acrescentando a essa mistura, aos poucos, o leite com a baunilha reservados.
  • Retorne tudo para a panela e, em fogo baixo, misture sem parar até o creme engrossar e começar a ferver.
  • Deixe cozinhar por mais 1 minuto, sem parar de mexer.
  • Transfira o creme para uma Criativa, tampe e deixe esfriar bem.
  • Em Tacinhas Tupperware de 130 ml, intercale o creme com os pedaços de panetone.
  • Derreta o chocolate na Jarra Microplus e cubra o pavê com esse chocolate ainda cremoso.
  • Após o chocolate endurecer, decore as tacinhas com frutas secas ou, se preferir consumir mais tarde, tampe as tacinhas e leve ao refrigerador.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 95 minutos

Pavê fácil


Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de manteiga sem sal
  • 2 gemas
  • 1 cálice de licor (ou 1 colher pequena de baunilha)
  • 1 lata de creme de leite (ou caixinha) sem soro
  • 300g de achocolatado em pó
  • 500g de bolacha de leite
  • ½ xícara de leite
  • Chocolate granulado
Modo de preparo
  • Coloque na batedeira a manteiga (em temperatura ambiente), as gemas, o leite condensado e o licor.
  • Bata até crescer.
  • Acrescente o achocolatado, o leite e bata mais.
  • Por último, coloque o creme de leite sem soro.
  • Com a mistura pronta, monte a torta em forma (25 x 35 cm), sendo a primeira camada de creme.
  • Vá alternando com a bolacha, sendo a última camada com o creme e o chocolate granulado.
  • Passe o filme na forma e leve a geladeira, para servir bem gelado.
Rendimento: 8 porções

Receita de Bolinho de batata crocante

Ingredientes
  • 4 batatas inglesa médias
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar
Modo de preparo
  • Descasque a batata e rale-a com ralador.
  • As tiras tem de ficar fininhas.
  • Adicione a farinha e o sal às batatas, e misture tudo.
  • No óleo bem quente, faça bolinhos com a colher, e frite-os até dourar por fora.
Dicas
  • Não demore muito para fritar por que a batata junta muita água.
  • Aí, se você colocar muita farinha, o bolinho perderá o gosto.
Rendimento: 8 à 10 porções.

Receita de Massa básica para pastel


Ingredientes
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de cachaça
  • 1 ovo
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo
  • Bata todos os ingredientes (exceto a frainha de trigo) no liquidificador junto com 1/2 xícara (chá) de água morna.
  • Acrescente aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha e bata até obter uma mistura homogênea.
  • Coloque o restante da farinha numa tigela e faça um buraco no meio.
  • Despeje a mistura líquida e vá misturando com as mãos e amassando até que a massa fique bem ligada.
  • Comece a passar a massa pela máquina de fazer macarrão, regulada na abertura máxima.
  • Quando a massa começar a estalar, vá diminuindo a abertura até que ela fique bem fina.
  • Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha.
  • Espalhe porções do recheio escolhido sobre metade da massa e cubra com o restante, apertando bem as bordas.
  • Corte os pastéis com uma carretilha ou uma faca.
  • Frite em óleo quente e escorra com uma escumadeira e uma travessa forrada com papel absorvente.
Dica
  • Para recheio, você poderá usar presunto, ou queijos picados, tomates cortados em rodelas, carne moída refogada com azeitonas, etc.
  • Evite usar filés de anchova, pois o contato com o ar que fica dentro do pastel, o peixe tende a ficar com gosto rançoso.
Rendimento:10 porções

Receita de Pudim de chocolate caramelizado


Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas (a mesma medida) de leite
  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher rasa (sobremesa) de amido de milho
Caramelo
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
  • Misture o açúcar e a água na fôrma refratária de anel.
  • Leve ao microondas por 6 a 8 minutos, até dourar.
  • Espalhe o caramelo e aguarde esfriar completamente.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque na fôrma de anel já caramelizada.
  • Leve ao microondas por 12 a 13 minutos na potência alta.
  • Desenforme depois de frio e leve para gelar.
  • Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções

Receita de Pudim de padaria de micro



Ingredientes
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 100g de coco ralado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (chá) de farinha de trigo
Calda
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
  • Para a calda, leve a água e o açúcar ao microondas em potência alta, por 8 minutos, mexendo 3 vezes até caramelizar.
  • Espalhe em uma fôrma para microondas de buraco no meio e reserve.
  • Bata os ingredientes do pudim no liquidificador, despeje na fôrma e leve ao microondas, em potência máxima, por 10 minutos.
  • Retire, deixe esfriar e leve à geladeira antes de desenformar e servir.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

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